purée de dattes

Version overnight

1. Dénoyauter les dattes et les mettre dans un plat.
2. Les recouvrir d’eau filtrée (ne pas remplir le plat d'eau, juste assez pour recouvrir les dattes) et les laisser tremper toute la nuit.
3. Au matin, les mettre en purée à l’aide d’un pied mélangeur. (Garder l’eau de trempage.)

Peut être congelé dans un contenant hermétique. La purée ne gèle pas, donc on peut en prendre la quantité désirée à même le pot congelé.

Version rapide Labriski

1. 1 1/2 tasse (250g) de dattes dénoyautées dans 200ml d'eau
2. À feu moyen, cuire pendant 8 min
3. Djiiiiiiiiiiiii!!